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方便面生產線:方便面是怎么生產出來的?

方便面生產線:方便面是怎么生產出來的?

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  • 發布時間:2022-07-25 13:42
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【概要描述】方便面是一種可以在短時間內用熱水浸泡熟食的面制食品。通常銷售的成品有面餅、調料包、油包等,市面上的多為包和杯或碗。安藤百夫在1958年發明了方便面。隨著生活節奏的加快和旅行的需要,方便面已經成為現代生活中不可或缺的簡單食品之一。那么方便面生產線:方便面是怎么生產出來的?

方便面生產線:方便面是怎么生產出來的?

【概要描述】方便面是一種可以在短時間內用熱水浸泡熟食的面制食品。通常銷售的成品有面餅、調料包、油包等,市面上的多為包和杯或碗。安藤百夫在1958年發明了方便面。隨著生活節奏的加快和旅行的需要,方便面已經成為現代生活中不可或缺的簡單食品之一。那么方便面生產線:方便面是怎么生產出來的?

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  方便面生產線:方便面是怎么生產出來的?

  方便面是一種可以在短時間內用熱水浸泡熟食的面制食品。通常銷售的成品有面餅、調料包、油包等,市面上的多為包和杯或碗。安藤百夫在1958年發明了方便面。隨著生活節奏的加快和旅行的需要,方便面已經成為現代生活中不可或缺的簡單食品之一。那么方便面生產線:方便面是怎么生產出來的?

方便面生產線

  方便面生產線:方便面是怎么生產出來的?

  方便面是將面條絲蒸炸使其形狀固定(一般為方形或圓形),食用前用開水沖泡,溶解調味料,加熱沖泡面條,在短時間內(一般在3分鐘以內)即可食用的方便食品。

  方便面的生產過程如下:

  將鹽和堿水(主要含碳酸鈉和碳酸鉀)按比例加入和面用水中,攪拌均勻。加堿可以中和面團發酵產生的酸,保持風味不變,面條更筋道。

  混合:將混合好的液體噴在面粉上,充分攪拌,模擬人工混合。這樣攪拌出來的面團也叫“面團”。

  搟面杖:將幾臺搟面杖連接起來工作,不斷的搟面,起到均勻揉面的效果。把兩層皮壓成一層,就把“面團”不斷地卷起來,拉長。

  擠壓:只有直面條會從輥式切刀切下的面團中切出來。此時,應連接一臺擠出機。因為面條還是生的,如果擠壓過程是彎曲的,那么擠壓出來的面條也會是彎曲的。

  生面條要經過10米長的蒸籠,蒸2分鐘。蒸的時候要逐漸提高傳送帶的速度,讓面條變長。然后將煮好的面條在130~140的油溫下炸透,完成脫水硬化。

  炸好的方便面從油鍋里出來后,會有一個機械臂不斷的拍打過濾網,把多余的油排出去。然后放進調料包,調料包在上面,面餅在下面。兩條流水線的組合就是一袋方便面的內容。

  噴碼機在V型包裝袋上標注生產日期后,從頂部和側面對方便面進行包裹,然后在包裝線的末端會有一個熱封滾刀對每包方便面進行分封。

  在方便主食領域,中國方便面產量居世界前列。總的來說,中國的方便面生產還處于發展階段。中國方便面人均擁有量居世界第9位,消費主要集中在城鎮居民,農村居民消費水平不到城市的1/3.隨著城市化進程的加快和城鄉居民收入的增加,方便面市場前景看好。

  為了進一步把城鄉居民從繁瑣的烹飪工作中解放出來,方便將是21世紀中國食品工業發展的一大趨勢。發展方便食品已成為優化我國食品工業產業結構和產品結構,提高居民食品消費水平的重要舉措。隨著生活節奏的加快和生活水平的提高,消費者不僅考慮食物的速度,而且更加關注食物的健康、綠色和時尚。


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